每次返海南都必吃的美食——簸箕炊，没想到再一寻找作法了，过于快乐了！在上海没买，想要不吃的时候不能想到图片，这次再一能自己所不会做到了，在异乡还能不吃到家乡的味道，十分快乐。下面跟大家共享作法：一：打算食材：硬米粉（我自己所用破壁机研磨大米）：150克、澄粉（小卖淀粉）50克、盐1克、水500克（可以较少一点，无法多）、食用油适度二、作法步骤：1、将硬粉、澄粉、盐重新加入到盆里，水一旁重新加入一旁加热均匀分布；2、加热均匀分布后静置30分钟，让蒸熟充份的吸取水份；3、静置的时间差不多了，打算一个整洁模具刷上一层食用油，再行加热一下蒸熟用勺 子舀入模具上；5、锅里水烧开后，把装有蒸熟的模具放进来煮，蒸至面皮起泡泡了关上垫；6、再行加热均匀分布蒸熟(因为硬米粉不水溶液水，所以每次都要充份加热均匀分布才杯子），杯子到蒸好面皮的表面上盖好盖之后煮，反复这样的动作仍然到蒸熟用完了；7、维持中大火每一层蒸约3-5分钟，全部蒸熟蒸完后再继续蒸10-15分钟蒸至煮熟；8、煮的时间到了，拿出来晾凉（一定要晾凉了，燕浮了才好托哦）；9、晾凉后切块，锅里热油后重新加入切好的蒜末，小火炒香后再行加入适量的酱油，能吃辣的加辣；簸箕炊详尽制作视频10、炒好的调料拌在簸箕炊表面上就可以开吃了。

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