1张图片食材明细油皮面粉240克猪油80克糖10克水90克油酥面粉230克馅料枣60颗甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性枣泥酥皮月饼的作法步骤1枣洗涤，水煮，熬到枣都圆滚滚，软软的，放入。2去皮，我的枣小了些，可以用和田大枣20颗3取出保鲜袋中，压成枣泥。可用。

4油皮，油酥按材料通好，保鲜膜包在好冰箱冷藏半小时。放入各分为十等份。5所取一份油皮，和一份油酥，用油皮包好油酥，留意利用虎口。

一点点转圈向下延伸油皮将油酥包在好。6全部作好。

7所取一份擀出牛舌形。8刮。

9全部卷好。10所取一个，收口向下，再度擀进茁壮片形。

11再度刮，收口朝下。依序作好。12所取一个压扁，擀出圆片形。13放进一勺枣泥。

14装好，收口向上。可以油煎：小火渐渐煮；也可以烤箱油炸：加压180度，烤20分钟才可。上下火中层。

15上面是油炸的，下面是煮的。小窍门1.面粉的有所不同吸水性有所不同，建议水不要重复使用重新加入。2.枣熬或煮的煮一些才好去皮。

3.冷藏是为了好操作者，会粘手。

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