霜降

3. 锅中留底油下葱丝、姜丝、蒜片煸炒放入炸好的带鱼烹入料酒、醋、酱油加少许水放糖入味后出锅即成。

红烧带鱼

原料：

带鱼500克葱1根姜1块蒜一个酱油2勺醋2勺料酒1勺糖半勺盐适量植物油适量。

制作方法：

1. 将带鱼洗净剁成段用盐略腌。

霜降是秋季的最后一个节气也是秋季到冬季的过渡节气。此时养生保健尤为重要民间有谚语“补冬不如补霜降”。这一时节宜多吃生津润燥、宣肺止咳的食物以防“秋燥”如梨、苹果、洋葱、萝卜等。

此外霜降时节也是慢性胃炎和胃痛、十二指肠溃疡病等胃病复发的岑岭期要注意护胃切忌暴食和醉酒。

临床营养博士副主任医师我院营养科副主任中国中西医联合学会营养委员会青年委员中国女医师学会抗衰老委员会委员。

药膳功效：

周三下午（大柏树总院）

马莉

带鱼肉厚刺少可谓是最常见又鲜味的海鱼之一富含不饱和脂肪酸对于降低胆固醇很有资助是一种理想的滋补食品。中医学认为带鱼味甘性平具有补脾、益气、暖胃、养肝功效。这道菜肥嫩味美香气扑鼻适合霜降时节食用。

营养科专家门诊时间：

2. 锅中放油烧热下带鱼段炸熟两面呈金黄色时出锅沥干油待用。

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