导语：凉拌土豆丝，别只会焯水，牢记2个技巧，土豆丝清脆爽口更好吃土豆作为老黎民餐桌上不行缺少的一种蔬菜，它的口感好价值高，又可以搭配多种食材，经由种种各样的烹饪，做成差别鲜味的食物，而在土豆的众多做法中，要以炒土豆丝、凉拌土豆丝为多，其实在冬日，并非一定要吃热菜，偶然来一份清爽的凉菜，也能让人的食欲大增用饭香，这次要分享给大家的即是凉拌土豆丝的做法，凉拌土豆丝看似比力简朴，实则制作也有技巧，直接将其下锅焯水即是差池的，牢记2个小技巧，土豆丝越发的清脆爽好吃，用正确方法做的凉拌土豆丝，家人会越发喜欢吃，下面我便将凉拌土豆丝的做法详细分享给大家。凉拌土豆丝的做法：备用食材：土豆2个，胡萝卜半根，青椒小半个，醋2勺，生抽2勺，香油半勺，糖半勺，食盐适量；制作历程：第一步，首先准备上两三个大土豆，将其先削去外皮后，用流动的水冲洗洁净，然后先切成片，然后再切成细细的丝，切好的土豆丝放入在一个稍微大点的容器中，加上清水；第二步，让土豆丝在水中浸泡一会，这个历程中，准备半个胡萝卜，清洗洁净去皮后，切成细细的丝，如果不喜欢的也可以不放，青椒洗净后，去掉根蒂，同样切成细细的丝用；第三步，在锅中添上水，待水煮开后，先放入胡萝卜丝，焯下水，断生后，即可捞出，时间不宜过长，然后在锅中加上少许的醋，待水再次开后，将土豆丝从水中捞出放入在开水锅中；第四步，土豆丝想要保证清脆爽，焯水时间不宜过长，待看到土豆丝微微变透明的时候即可捞出来，与胡萝卜丝一同放入在事先准备好的凉水中过一遍凉，然后将青椒丝也根据这个方法焯下水；第五步，食材过好凉水后，捞出沥干水分，放入调菜盆中，在一个小碗中，加上醋、生抽、香油、糖和盐调匀成料汁，浇在食材上，充实搅拌匀称后盛出在盘子中享用。烹饪小技巧：1、土豆的烹饪方法多样，且既能做主料又能做辅料，炒土豆丝、土豆饼等都是很经典的做法，而将土豆做辅，它可以搭配种种肉类，鸡肉、牛肉、羊肉等等皆可，土豆不管用哪种方法烹饪，都能很好发挥其作用，使得菜肴的口感富厚鲜味，其实对于土豆这样的好食材，我们固然是要换着名堂烹饪了，土豆丝也别只会炒，凉拌同样是很不错的选择，凉拌的土豆丝清脆爽口越发好吃，不管是大人还是小孩适当吃土豆，对于我们的身体都市有好的资助，减肥、养胃、通便等等，价值很是高。

2、小编有话说，凉拌土豆丝的时候有技巧，首先直接下锅焯水是差池的，多加1个步骤，即是将土豆提前放在清水中浸泡一会，去除其外貌的淀粉，口感更好；不外要提醒大家别只会焯水，牢记2个小技巧，第一，在焯水的时候，加上点醋，可以保证土豆丝越发的脆爽，而且注意焯水的时间不宜过长，看到其变得微微透明的时候就可以了，时间长了绵软欠好吃；第二，焯过水的土豆丝过一遍凉水，越发清脆。将其中掌握好，便能做出好吃的土豆丝，小编每次用这个方法做的土豆丝，比炒菜还要受接待。

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