2张图片食材明细主料水磨年糕6个香肠1个鱿鱼1/2个虾仁300g西芹1/2颗青椒3个大蒜瓣6个小尖椒4个小香葱1颗辅料色拉油5勺生抽2勺辣酱1勺配料1勺生粉2匙盐1/3匙微辣口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性什锦炒年糕的作法步骤1准备好所有食材。2提早冻结之前买好的虾，剥壳、去虾线、洗涤沥水后，用生粉捉一下。3鱿鱼洗涤、托长条，用配料蒸一下。

4辣椒洗涤、去蒂，斜切段；大蒜瓣去蒂、托薄片；小香葱洗涤、去蒂去番茄叶后，切末。5西芹洗涤、去根去老叶后，斜切段。

6香肠斜切薄片。7年糕切片后冷水在净水里，防裂。8分开再行油炸一下虾仁，待稍微变色后盛出。

9分开油炸一下鱿鱼，待起稍微卷曲，盛出可用。10热油，放进蒜瓣煎香。11再行放进青椒和小尖椒，焙炒。12接着依序放进西芹、香肠、年糕，在重新加入盐和生抽，之后放进鱿鱼、虾仁翻炒。

13在放进鱿鱼和虾仁后，重新加入辣酱，翻炒熟透才可关火。14起锅装盘前马利亚上香葱末。

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