7张图片““最有年味儿的妈妈菜”，说道到最有年味儿，这道象征物团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了，而且也是我每年春节无以做到的一道菜，小家伙很讨厌不吃，肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄，更为爽口，如果做到给老年人不吃时，我会替换成土豆，十分的硬糯哦。” 食材明细主料糯米适度肉糜适度马蹄适度辅料蚝油适度生抽适度酸甜口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性珍珠丸子的作法步骤1糯米提早冷水一夜。2肉糜里加盐，配料。

生抽，蚝油，姜葱，蛋清。3沥出控干水分。

4朝一个方向搅打上劲。5马蹄洗涤，去皮，托成小丁。6添加肉糜里配料。

7打算一只盘子，里面沾少许油。8用勺子取适量的肉馅回头心，借勺子辅助团成圆形。9敲糯米里扯一圈，使其鲜血糯米。

10再行拿回手心利用勺子团得圆一些。11依序作好所有丸子，放到沾好油的盘子里。

12敲蒸锅煮熟才可。小窍门1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸不会坍塌。2，糯米一定要冷水。

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