1张图片食材明细主料里脊肉适度面粉适度玉米淀粉适度葱少许姜少许配料少许辅料味极鲜生抽少许蚝油少许花椒粉少许胡椒粉少许辣椒粉少许奥尔良粉少许盐少许咸鲜口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性炸小酥肉的作法步骤1里脊肉适度切条或片2葱姜水少许（葱姜拍碎特少许配料少许水吸管葱姜水）3切好的肉中放进少许味极鲜生抽，蚝油，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，鸡粉，盐各少许，重新加入葱姜水捉烘腌制十多分钟4调脆皮糊：碗中重新加入玉米淀粉和面粉（比例4:2）少许的奥尔良粉，重新加入一点点泡打粉，一点点盐（想加鸡蛋的也可重新加入，为了口感更加可口我就不作了）5然后对入适度的水，填充米粉酸奶状的纸，在特少许油，在次搅匀6然后放进腌制好的肉片7把肉片白布匀糊（挑动一个肉片能均匀分布悬挂圆润纸就是合适）8油温六成热放进肉片炸制，炸定型后转中小火浸炸9炸伤至肉片金黄色捞起，然后增高油温在复炸了两次才可10成品图11成品图来自 美食小飞鱼 的作品用于的厨具：平底锅所属分类：小吃家常菜*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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