1张图片“杏仁豆腐是汉族传统名点之一，归属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后煮沸浸泡，待冷藏凝固之后切块而出，因形如豆腐而故名。凉甜爽口，消署止痛，夏食佳品。由于家里没杏仁粉和杏仁，我用的是餐馆卖的杏仁露，还加到了牛奶，一样很爱吃，跟果冻似的，孩子也很讨厌。

” 食材明细主料杏仁露200毫升鱼胶粉8克水半碗辅料牛奶100毫升糖15克甜味口味其他工艺半小时耗时非常简单可玩性杏仁豆腐的作法步骤1打算原材料，白糖能用可以不必，如果讨厌辣一些就加一点糖，如果实在甜味不够了就不必冲泡了。2把鱼胶粉放进半碗清水中融化，一定要用凉水。3隔水冷却鱼胶粉溶液至六十度。

4把牛奶与杏仁露混合，加一点糖浸泡。5把3放入4，混合均匀分布。6放入模具中（果冻模和蛋糕模都行，饭盒也讫的），晾凉后放进冰箱冷藏几小时。

7放入脱模才可食用。8很爱吃，孩子超级讨厌。

小窍门冷却鱼胶粉的溶液时最差不多达六十度。

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