一、清蒸鸡蛋羹质料主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克做法1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。二、橙香鸡蛋羹质料牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋做法1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不停搅拌，直到白砂糖恰好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。三、椰奶鸡蛋羹质料鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖做法把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可四、咖啡鸡蛋羹质料雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖、牛奶各少许做法1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡，置温备用。2、鸡蛋打散，逐步加入已经放凉的咖啡，搅匀。3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。五、什锦豆腐鸡蛋羹质料原料：鸡蛋3只 香菇20克 胡萝卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少许调料：盐 胡椒粉 淀粉做法1）豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁 香菇切丝备好2）炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。3）然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。六、香肠鸡蛋羹质料鸡蛋2个，香肠一小片，盐，水，香油做法做法：步骤1、鸡蛋打散，加入适量盐，打匀，加入与鸡蛋等量的矿泉水，倒几滴香油。

步骤2、蒸锅里放少蒸屉，倒入适量水。把搅拌好的鸡蛋连容器一起放在蒸屉上，盖盖。步骤3、开火，待锅边冒出蒸汽，也就是水开了的时候起计时，7分钟后，关火，鸡蛋羹出锅。

把香肠切成小丁，撒在鸡蛋羹上。OK了。

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